Wir sind Waldgaststätte, Restaurant, Eisdiele und Event-Location. Ein Ort für Begegnung – bei uns spürt man die verbindende Kraft des Waldes.
Wir sind eine Waldgaststätte mit viel Geschichte mitten in Norddeutschlands größtem Buchenwald, dem Elm.
Wir sind ein Restaurant ohne Karte. Zumindest ohne feste Karte – wir kochen stets frisch und haben deshalb wechselnde Gerichte.
Bei uns gibt es handwerklich gefertigtes Speiseeis direkt aus der Eismanufaktur mitten im Wald.
Unser „Abendmahl“ ist eine Hommage an das klassische gemeinsame Mahl der Familie am Abend.
Wir veranstalten eigene Events: Vorträge, Lesungen, Musik, gemeinsames Waldsingen oder zünftige Parties.
Wir sind gerne Gastgeber und Eventlocation für Familienfeier, Firmenfeier, Vereinsausflug oder Team-Event.
Schießkino – Laserschießen ohne Munition auf Tontauben, Dosen oder bewegte Ziele.
Wir haben von Donnerstag bis Sonntag sowie zusätzlich an fast allen Feiertagen geöffnet. Insgesamt haben wir 666 Sitzplätze, im Regelfall findet man deshalb immer ein freies Plätzchen, insbesondere in unserem großzügigen Außenbereich (teilweise überdacht oder beschirmt). Reservierungen nehmen wir deshalb nur für den Innenbereich an. An Sonntagen reservieren wir grundsätzlich keine Plätze. Reservierungen werden erst mit unserer Rückbestätigung verbindlich. Bitte beachten Sie, dass wir keine elektronischen Reservierungen für den gleichen Tag annehmen können.
Für Veranstaltungen, Familienfeiern oder andere Anlässe mit mehr als 20 Personen wenden Sie sich gerne direkt an unsere Restaurantleitung. Wir beraten Sie dann gerne individuell.
Bis bald im Wald!
Man erreicht uns über die L290, die den Elm zwischen Königslutter und Schöppenstedt quert und Teil der Deutschen Ferienstraße Alpen-Ostsee ist oder fährt durch das Reitlingstal oder über den Amplebener Berg, den schon Heinrich Büssing auf dem Weg zum allsonntäglichen Tetzelstein-Ausflug nutzte, um die Qualität neuer Motor- und Getriebeentwicklungen unter harten Realbedingungen zu prüfen.
Der große Waldparkplatz Tetzelstein bietet Platz für ca. 80 PKW. An stark besuchten Tagen parkieren PKW auch auf dem Parkplatz Langeleben (2km Spaziergang zu uns) oder auf dem befestigten Parkstreifen ggü. des Forsthauses am großen Rohde, ca. 400m Fußweg). Zahlreiche PKW parken auch entlang der Seitenstreifen der L290, eine verkehrsrechtliche Beratung hierzu können wir aber nicht leisten. Nicht geparkt werden darf vor oder in unseren Einfahrten, diese sind Wirtschaftsfahrzeugen und Rettungseinsätzen vorbehalten. Eine direkte Vorfahrt vor den Restauranteingang ist ebenfalls nicht möglich, der Wanderparkplatz führt aber barrierefrei zu uns und ist damit auch tauglich für Kinderwagen, Rollatoren oder Rollstühle.
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Mehr InformationenWaldrestaurant Tetzelstein
Tetzelstein 1
38154 Tetzelstein (Königslutter am Elm)
Telefon 05332 8832535 (nicht Mo-Mi)
gastgeber@tetzelstein.restaurant
Öffnungszeiten:
Donnerstag 14:30 – 17:00
Freitag 14:30 – 21:00
Samstag 11:30 – 17:00
Sonntag 11:30 – 17:00
Montag, Dienstag und Mittwoch Ruhetag
Bewerbungen, Presse & Öffentlichkeitsarbeit, Kooperationsanfragen, Betriebssteuerung, Behörden, allgemeine Anfragen
Reservierungsanfragen, Veranstaltungen, Familienfeiern, Bankette, Beverage Management
Kulinarisches Konzept, Beschaffung Küchentechnik, Menüplanung, Food Management, regionale Netzwerke und Lieferantenbeziehungen
Allgemeine Organisation und Verwaltung, Kooperation Bands und DJs
Geländepflege und Haustechnik, Begleitung Bau- und Renovierunsgmaßnahmen, Sicherheit
Querschnittsthemen, Eislabor, Beschaffung Eisrohstoffe, Vorträge zu Ort & Geschichte
Ice, Ice Baby? Nein, heute Ice, Ice Daddy: Speziell für alle Väter gibt's heute MALAGA-Eis (auf vielfachen Wunsch).
Auch dabei: Rose, Buttermilch-Zitrone, Joghurt-Heidelbeere, Banane-Karamell, Haselnuss, Joghurt-Himbeer-Swirl, Himbeere, Schokosorbet und ganz speziell zum Vergleich: Zwei verschiedene Vanilleeise, einmal als Cremeeis mit Ei und als unser klassisches plain Vanilla ohne Ei - schreibt hier gerne rein, welches Euer Favorit ist!
Und klar: Der Holzofen für die Tetzelschnitte ist auch schon heiß... und das Pulled Pork wartet im Smoker auf die Hochzeit mit dem Brötchen - Vatertag kann kommen!
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Mein Favorit wäre auch MALAGA-Eis. Aber auch Himbeere und Vanilleeis würde ich nicht verachten. Und nicht zuletzt, Schokoeis mit Eierlikör und Sahne. Tja, wer die Wahl hat hat die Qual. 🤷♂️
Nicht vergessen: #vatertag gibt´s am #tetzelstein Musik auf die Ohren - von ca. 13.00h an spielt der Musikverein Groß Steinum im #biergarten.
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Gutes Gelingen
Viel Spaß! 🍻
Wir sind dabei!
Kochen ist Handwerk!
Bei uns wird noch richtig gekocht - das ist anstrengend aber die Freude darüber, dass es gut werden wird, steht den Kollegen Flubbi und Florian ins Gesicht geschrieben, oder? (Flubbi nennen wir übrigens Flubbi, weil er eigentlich auch Florian heißt aber zwei Florians nebeneinander wäre irgendwie zu kompliziert...).
Hier enstehen übrigens gerade die Griesnockerln als Einlage für die Rinderkraftbrühe und davon brauchen wir eine ganze Menge...
#kochen #kochenmitliebe #kochenmachtspass #kochenisthandwerk #kochenistheimat #gutessen #regionaleküche #küchenhandwerk #tetzelstein #tetzelsteinwaldrestaurant #tetzelsteinwaldgaststätte
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Kein Beruf sondern eine Berufung! Schade, dass es nur noch so wenig Macher gibt, egal in welcher Branche.
Wenn ich das meinem Sohn (14) zeige , würde er gleich sagen... Das will ich auch mal machen. Er hat schon seit 4 Jahren das Ziel Koch zu werden.
Man sieht,dass sie ihren Beruf gern ausüben.
Himmelfahrt geöffnet!
Vatertag gibt´s am guten alten Tetzelstein im Elm was auf die Ohren: Der Musikverein Groß Steinum spielt von 13:00h-15:00h im Biergarten.
Gegen den Hunger nach der Vatertagsrunde haben wir was - Pulled Pork im Dinkel-Kartoffelbrötchen mit Colelsaw und selbstgemachter Kirsch-BBQ-Sauce. Alternativ dazu gibt es ein veganes Chilli Sin Carne oder die "Tetzelschnitte" (eine Art Pinsa) mit Tomate, Mozarella und Rucola frisch aus dem Holzbackofen.
Die normale Küche bleibt kalt, das Bier aber auch: Es gibt Tetzelsteiner Hell & Dunkel frisch vom Fass. Berliner Weisse rot oder grün ist auch reichlich vorhanden und unser hauseigenes Manufaktureis rundet gemeinsam mit Kaffee & Kuchen das Programm ab.
Keine Reservierungen - einfach vorbeikommen, wir haben genug Platz in der Sonne, unter dem Dach oder unter den Bäumen. Eingang ebenerdig, WC für Menschen mit Einschränkungen ist barrierefrei erreichbar.
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Und zum Muttertag ? Gibt es da auch Ramba Zamba?
Pinsa oder Pizza? Was sind Pinsa? Sind Frauen auch erlaubt?
Mit bester Musik 🎶👍🏻
Eissorte des Tages: Buttermilch-Zitrone
Willkommen im Wald!
#tetzelstein #tetzelsteinwaldgaststätte #tetzelsteinwaldrestaurant #Eismanufaktur #Eismanufaktur #buttermilcheis #königslutter #schöppenstedt #Schöppenstedt #eisliebe
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Dunkle Schokolade und Kaffee sind auch super gut🥰
Ist bestimmt sehr erfrischend.
Gerade probiert - lecker!
Heute noch Tickets für das ABENDMAHL sichern.
Für das kulinarische Highlight im Wald sind noch Plätze frei für Freitag, den 10. Mai (Samstag ist nicht mehr verfügbar).
Grün wird das Abendmahl - frühlingsgrün, frisch und leicht. Es wird ähnlich werden wie ein Frühlingsgedicht von Rilke: Trüffel und Gänseleber (ungestopft) küssen Luftschokolade, erste Wiesenkräuter begleiten kleine Gaumenkitzler, dann springt das regionale Kalb mit Salatherzen im Kimichi-Style ins Bild, gefolgt von der fröhlichen Maischolle an Spinat, Spargel und Weintrauben. Ein grünes Gurken-Minz-Sorbet bereitet die Zunge vor für das, was dann folgt: Eichelschwein mit wildem Brokkoli, Mandeln und Frühlingsmorcheln - interessant ist hier der "Cut", es wird ein Entrecôte vom Schwein. Das Sorbet vom Waldmeister (gerade frisch geerntet und kräftig reduziert) kommt mit einem leichten Holunderblütensüppchen und das süße Finale fällt einem Rhabarberküchlein mit Baiser zu. Mehr Frühling auf der Gabel geht kaum...
Zu alledem reichen wir eine Weinbegleitung, Aperitiv, Digestiv und auch alkoholfreie Optionen, die beliebig kombiniert werden können.
Crème brûlée
von Gänseleber & Frühlingstrüffel mit Luftschokolade
***
Saiblings-Tatar mit Wiesenkräutern
Tartelette von der Frühlingszwiebel
Mangoldschnitte mit geräucherter Ente
***
Mariniertes und Gebackenes
vom Eitzumer Salzwiesenkalb
mit Salatherzen & Mairübchen
***
Maischolle mit Spargel, jungem Spinat & Weintrauben
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Gurken-Minze-Sorbet
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Entrecôte vom Eichelschwein
mit Morchel-Rahm, wildem Brokkoli & Mandeln
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Holunderblütensüppchen mit Beeren & Waldmeistersorbet
***
Rhabarber-Käsekuchen mit Baiser
Komplettpreis ist ein "Ablass" von 139€/ Person incl. Getränken. Das Abendmahl wird stets im Voraus bezahlt, eine Reservierung ohne Bezahlung ist nicht möglich. Ticketkauf vor Ort oder durch Überweisung.
Willkommen im Wald!
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Ich wünsche allen Anwesenden viel Spaß und einen guten Appetit
Schade - leider nicht um die Ecke - aber so spannend, dass wir uns euch jetzt abgespeichert haben.
Steffi Steiner
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