Wir sind ein Restaurant ohne Karte

Zumindest ohne feste Speisekarte – wir kochen stets frisch und haben deshalb wechselnde Gerichte. So können wir saisonal arbeiten und Ihnen frische Zutaten versprechen, die wir ganz überwiegend regional zu fairen Konditionen für die Erzeuger beschaffen. Das ginge nicht mit einer festen Karte, die zu langer Lagerhaltung und Beschaffung von Zutaten zwingt, die saisonal nicht frisch zu beschaffen sind – deshalb lieber ohne feste Karte. Sie können sich auf wöchentlich neue Speisen freuen, die wir auf eine große Tafel vor Ort anschreiben.

Ein paar Klassiker – die Wanderslust-Gerichte wie Spinatknödel mit Salbeibutter, die traditionelle Erbsensuppe und auch die Bratcurrywurst und im Sommer das weitbekannte Tetzelsteiner Sauerfleisch – haben wir fast immer da.

Um eine Idee davon zu bekommen, was unsere Küche zaubert, finden sich nachfolgend einige Beispiele als Bilder. Grundsätzlich bieten wir deutsche und regionale Küche an, sind aber inspiriert durch die österreichische Küche und zahlreiche internationale Einflüsse. In der Spargelsaison führen wir verschiedene Spargelgerichte, in der Pilzsaison gibt es Gerichte mit frischen Pfifferlingen oder Steinpilzen und im Winter selbstverständlich Braunkohlgerichte. Fisch, Wild und andere Fleischgerichte bieten wir je nach Verfügbarkeit von Fleisch aus artgerechter und möglichst regionaler Erzeugung an und selbstverständlich haben wir auch immer vegetarische Gerichte im Angebot.

Preislich rangieren unsere Hauptgerichte von unter 10€ bis ca. 35€ je nach Größe und Zutaten, die reguläre Wanderslust-Küche für die Verpflegung auf Wanderung, Radtour oder zum Labsal für Biker liegt zwischen ca. 8-18 €. Gesetzte Menüs liegen in der Spannweite von ca. 35 bis ca. 139 € (je nach Anzahl der Gänge, die obere Preisrange gilt für Sonderevents mit gehobener Küche wie z.B. unsere Abendmahl-Veranstaltungen incl. Getränkebegleitung).

Aktuelle Hinweise zu unseren Gerichten und kulinarischen Events posten wir in lockerer Folge und ohne Anspruch auf Vollständigkeit bei Facebook, Instagram und Google.

Lassen Sie sich von uns im Wald verführen – wir geben unser Bestes und freuen uns auf Ihren Besuch!